Selbstgemachtes Birnenpüree bietet einen wunderbar süßen Geschmack und eignet sich hervorragend als Babynahrung. Diese nahrhaften Früchte sind vollgepackt mit Vitamin C, Folsäure und Ballaststoffen, und sie enthalten zudem Präbiotika.
Warum dieses
Rezept funktioniert
Einfache Erstnahrung für Säuglinge
Kann zum natürlichen Süßen anderer nahrhafter Babynahrungsrezepte verwendet werden
Lässt sich sehr gut einfrieren und auftauen
Benötigte Zutaten
Für die Herstellung von Birnenpüree benötigen Sie nur Birnen und etwas Wasser.
Reife Birnen
Um das beste Birnenpüree zuzubereiten, sollten Sie mit reifen Birnen beginnen. Die Reife einer Birne kann am besten erkannt werden, indem man leicht mit dem Daumen auf den Bereich am Stielansatz drückt. (Der Stielansatz ist der Teil der Birne, an dem der Stiel mit der Frucht verbunden ist.)
Wenn Ihre Birnen noch nicht ausreichend reif sind, können Sie sie auf Raumtemperatur zum Nachreifen auf die Küchentheke legen. Ein zusätzlicher Tipp: Wenn Sie die Birnen zusammen mit Bananen in einer Obstschale aufbewahren, kann dies den Reifeprozess beschleunigen, da Bananen das Gas Ethylen/Ethen abgeben, das die Früchte reifen lässt.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Unten sehen Sie eine visuell dargestellte Schritt-für-Schritt-Erklärung für die Zubereitung meines Birnenpüree-Rezepts. Falls Sie lediglich die schriftlichen Anweisungen bevorzugen, finden Sie diese in der druckbaren Rezeptkarte weiter unten.
Vorbereitung:
Beginnen Sie damit, die Birnen zu schälen, die Kerne zu entfernen und sie in dünne Scheiben zu schneiden.
Schritt 1: Beginnen Sie, indem Sie die Birnenstücke und das Wasser in einem Topf zusammengeben. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Mischung 10-15 Minuten köcheln, bis die Birnen weich sind und sich leicht mit einer Gabel zerdrücken lassen.
Schritt 2: Gießen Sie die Flüssigkeit ab, aber bewahren Sie sie auf. Ich persönlich behalte die Flüssigkeit gerne, da sie dazu beiträgt, ein dickeres Püree für leichtes Löffeln zu kreieren.
Schritt 3: Gehen Sie dazu über, die Birnen zu pürieren oder zu verarbeiten, bis Sie eine geschmeidige Konsistenz erreichen. Falls erforderlich, können Sie nach Bedarf etwas Flüssigkeit hinzufügen.
Beachten Sie, wenn Sie die Birnen pürieren, während sie noch heiß sind, die Notwendigkeit, sicherzustellen, dass Ihr Mixer oder Ihr Lebensmittelverarbeitungsgerät belüftet ist. Es ist wichtig, heiße Lebensmittel nicht in einem geschlossenen Mixer, wie zum Beispiel einem Standmixer, zu pürieren, da sich Druck aufbauen und möglicherweise zu einem unerwünschten Vorfall führen kann.
Hier sind einige nützliche Ratschläge für die perfekte Zubereitung von Birnenpüree:
1. Sicherheit beim Pürieren: Achten Sie darauf, dass Ihr Mixer oder Lebensmittelprozessor belüftet werden kann, wenn Sie Birnen pürieren, während sie noch heiß sind. Vermeiden Sie geschlossene Mixer wie Kugelmixer, da sich Druck aufbauen und unerwünschte Probleme verursachen könnte.
2. Einfrieren für spätere Verwendung: Falls Sie überschüssiges Birnenpüree haben, frieren Sie es in Eiswürfelbehältern ein. Dadurch wird es später leicht zugänglich und kann für verschiedene Gerichte und Rezepte verwendet werden.
3. Reife Birnen nutzen: Wenn Ihre Birnen sehr reif und saftig sind und sich leicht mit einer Gabel zerdrücken lassen, können Sie sie sogar ohne vorheriges Kochen pürieren.
4. Mit oder ohne Schale: Die dünnen Birnenhäute können beim Pürieren belassen werden. Dies kann zu einer etwas weniger glatten Konsistenz führen, aber das Püree wird dadurch nahrhaft und lecker.
5. Körnige Textur akzeptieren: Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Ihr Birnenpüree eine leicht körnige Textur hat. Dies ist die natürliche Eigenschaft von Birnen und kann Ihrem Baby bedenkenlos serviert werden.
